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          黃巖:下浦鄭村:“面二代”闖市場

          阿福講白搭 責任編輯:沈宇航 臺州在線 臺州網絡電視臺 發布時間:2020年09月22日 09:53 閱讀次數:8次
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              黃巖區高橋街道下浦鄭村有著百年的米面生產歷史,該村出產的米面口感爽滑、米香濃郁,在全市占有60%的市場。然而,近年來,受品種、口味、勞動力等問題影響,下浦鄭村的米面產業后繼乏力,為此,當地通過與知名院校合作,引才引智,助推米面產業轉型升級,拓寬群眾致富路。

              這幾天,在高橋街道下浦鄭村,來自浙江工業大學食品學院的學生們正在和下浦鄭村村民們合作開發新產品七彩米面,希望以此豐富米面品種、拓寬銷路。

              高橋街道下浦鄭村米面經營戶 胡晨戩:像這種產品我們以前太單一了,現在我們這個期待了很久的產品,健康的面,年輕人向往的花樣多一點,味道好一點,營養多一點。

              這樣的合作對于當地最年輕的米面經營戶胡晨戩來說是期盼已久。2017年,當地借鑒工業經濟轉型升級的理念,將村里原有的米面小作坊整合,建成了特色米面產業園,在城區上班的胡晨戩回到了村里接手了媽媽胡珍鳳的米面產業,相較于父母守店的想法,作為80后,“面二代”胡晨戩卻有著不一樣的想法。

              高橋街道下浦鄭村米面經營戶 胡珍鳳:我們老了,賺不了錢了,他回來就把這店守好就可以了。

              高橋街道下浦鄭村米面經營戶 胡晨戩:我去外面市場看了一下外面市場的面很多,我們村的面主要是粗面和細面太單調了,我想改進一下。

              下浦鄭村從上世紀初開始生產米面,到2010年,當地的米面在臺州市場占有量達到了60%,靠著米面產業村民實現了脫貧,也做出了一點名氣。然而,米面產業卻面臨著生產標準尚未建立、產品結構和市場受眾單一等問題。為此,胡晨戩赴各地學習多種面條制作工藝,嘗試了多種米面的生產,可是,由于缺乏嚴謹科學的生產標準,他的努力不見成效。

              高橋街道下浦鄭村米面經營戶 胡晨戩:做一碗面其實很簡單的,大批量的生產,口感就不一樣了,出現了問題,我做過很多次嘗試都失敗了,主要原因可能是文化程度不高。

              高橋街道下浦鄭村村民 陳妙順:照我們現在的說法是不理想的。

              就在胡晨戩一籌莫展之際,正在積極幫助村民引財、引智的當地街道給村里帶來了好消息。

              高橋街道黨工委書記 楊云德:我們與浙江工業大學食品學院深度合作,幫助他們解決技術上的難題,校地充分深度的合作,幫助我們下浦鄭米面靠天吃飯這方面的難題。

              在政府的牽線搭橋下,村里和浙江工業大學簽訂了米面產業振興項目合作意向書,依托米面產業結對共建,采取校地合作的方式,借智引智高校人才、科技資源,加強人才培育、技術交流、品牌文化打造。此外,雙方還協手,通過機械替代解決工作時間過長帶來的勞動力匱乏、從業人員老化等難題。

              高橋街道下浦鄭村黨支部書記 楊邦法:現在通過大學院校精準幫助,解決了我們許多的難題。

              浙江工業大學食品學院營養健康中心主任 楊開:現在這個米面,我們稱之為米面2.0,我們之前家里做的是1.0,我們爭取搞到3.0更加自動化,更加符合食品規范要求,包括最后這個包裝品牌等。

              依托于紅火的米面產業,眼下,一個以米面為主題的公園即將建成,村里還通過塑造米面生產基地、米面文化展示館、米面文化節等米面主題活動,推動農旅深度融合。如今,村里每年吸引游客上萬人,集體年經濟收入超過120萬元,村民人均收入超過4萬元,已成為遠近聞名的小康村。

              高橋街道黨工委書記 楊云德:以后整體考慮是與浙工大進行深度合作,然后用我們米面產業的加上文化,加上旅游的模式,再到接下來機械化現代化,包括我們市場化的這種模式,推動我們下浦鄭米面逐步轉型升級,走出一條鄉村振興的新的道路。

              農產品與高校合作,這是一條路子。實現產業轉型升級,打出知名度,增產增收。

            文章來源:阿福講白搭
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